Schokoladenmann

Geschichte

Die maschinelle Fertigung begann 1789 mit der Anschaffung einer Watt’schen Dampfmaschine durch den englischen Schokoladenfabrikanten Joseph Storrs Fry, um damit Kakaobohnen zu mahlen. 1826 setzte der Schweizer Philippe Suchard den ersten Mélangeur ein, einen Mixer zur Vermischung von Zucker und Kakaopulver. Zwei Jahre später ersann der Holländer... [Mehr von diesem Review lesen]

Die Spanier kosteten – und waren überhaupt nicht angetan. Das „Bitterwasser” wollte dem europäischen Gaumen nicht recht gefallen, der Genuss entwickelte sich eher stockend. Erst mit der Beimischung von Gewürzen aus den neuen Kolonien wie Anis, Zimt und vor allem Rohrzucker, wurde Schokolade als Modegetränk beim spanischen Adel salon-... [Mehr von diesem Review lesen]

Der Ursprung des Kakaos liegt im Schatten der Regenwälder Mittelamerikas. Bereits 250 Jahre v.Chr. kultivierten die im mexikanischen Tiefland ansässigen Olmeken den Kakaobaum. Von ihnen übernahmen die später in dieser Region lebenden Tolteken, Mayas und Azteken den “cacauatl”. Die Tolteken glaubten die Kakaopflanze als Geschenk von “Quetzalcoatl”,... [Mehr von diesem Review lesen]