„Schokolade fördert Karies“

Nach wie vor richtig – Die paradox klingende Gegenthese hatten japanischer Forscher aufgestellt: Sie fanden in Schokolade bzw. Kakao anti-kariogene Wirkstoffe, wie Tannin oder Spuren von Oxalsäure, die die Zähne vor Karies auslösender Mundbakterien schützen. Der Haken: Die abbaubaren Kohlenhydrate von Schokolade wie Zucker oder Stärke, die für diese Bakterien einen idealen Nährboden bilden, überwiegen. Einen tatsächlichen Zahnschutz bietet nur die pure, wenig schmackhafte Kakaobohne.