CRÈME PATISSERIÈRE
Januar 29, 2010 nach admin
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1.
6 Eigelb mit 100 g extrafeinem Zucker cremig rühren.
2.
Je 40 g Mehl, Speisestärke und Kakaopulver einrühren. 600 ml heisse Milch dazugeben und weiterrühren.
3.
Die Creme in einen Topf geben und unter ständigem rühren aufkochen, bis sie Blasen wirft.
4.
Die Temperatur reduzieren und die Creme köcheln lassen, bis sie sehr dick ist.
