Fairy Cakes (Muffins)

TEIG

125 g Butter

100 g dunkle Schokolade

300 g Kirsch-Marmelade

100 g Zucker

2 Eier

150 g Mehl

1 Tl Backpulver

Ofen auf 180°C vorheizen; Butter in einer Bain marie schmelzen; 12 Paper-Backförmchen auf eine Muffinform verteilen; Schokolade zerkleinern und hinzufügen; beides zu einer Creme verrühren; Eier, Zucker und Kirsch-Marmelade einzeln untermischen; Mehl und Backpulver beigeben und solange rühren, bis ein homogener Teig entsteht; Teig in die Papierförmchen geben und 25 Min. backen.

GLASUR

100 g dunkle Schokolade

100 Sahne

12 kandierte Kirschen

Sahne kurz aufkochen und wieder von der Flamme ziehen; Schokolade in kleinen Stücken hineinbrechen und mit einem Handmixer zu einer Creme verrühren.

Fairy Cakes auf einem Backrost abkühlen lassen; mit Glasur überziehen und mit einer Kirsche dekorieren.